Origine: Azienda Agricola Donat Roberto
Il cavolo cappuccio rosso è simile al cavolo cappuccio bianco ma si differenzia da questo per la sua colorazione rosso scuro, tendente al violaceo.
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Quando a farla da padrone sono cavoli di tutte le varietà è facile confondersi. Ecco una guida per destreggiarsi tra questi ortaggi tipici dei mesi più freddi
Di origine antichissima, il cavolo verza è coltivato soprattutto nelle regioni centro-settentrionali d'Italia. È un ortaggio tipicamente invernale che si raccoglie tra ottobre e febbraio. Proprio per la sua resistenza al freddo, ha svolto una funzione dietetica importantissima per tutte le popolazioni del nord.