Origine: Azienda Agricola Donat Roberto
La cicoria da grumolo verde, chiamata anche paesana, perché senza troppe cure veniva coltivata direttamente nei prati seminandola a spaglio. Si tratta di una pianta della famiglia delle composite, parente stretta del radicchio e dell’insalata belga, con cui condivide un gusto dalla caratteristica nota amara.
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